脱氢醋酸钠
分类:食品防腐剂、饲料添加剂产品
结构式：C8H7NaO4·H2O 分子量：208.15
产品名称：脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好。
脱氢醋酸钠主要抑制由食品腐败引起的霉菌、酵母菌及各类细菌，在120℃高温下2小时不影响其使用效果，并且对产品风味不会受到影响。
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
使用方法：直接加入料馅或原料中。用量：以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后添加，搅拌均匀即可。也可用水稀释后喷洒在产品表面，发酵类产品需发酵后添加。
主要成份：脱氢醋酸
保质期：两年
储藏：阴凉干燥处