脱氢醋酸钠
分类:食品防腐剂、饲料添加剂产品
结构式:C8H7NaO4·H2O 分子量:208.15
产品名称:脱氢醋酸钠(学名脱氢乙酸钠)
外观:为白色或近白色结晶性粉末,无臭、耐光、耐热性好。
脱氢醋酸钠主要抑制由食品腐败引起的霉菌、酵母菌及各类细菌,在120℃高温下2小时不影响其使用效果,并且对产品风味不会受到影响。
用途:食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。
使用方法:直接加入料馅或原料中。用量:以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后添加,搅拌均匀即可。也可用水稀释后喷洒在产品表面,发酵类产品需发酵后添加。
主要成份:脱氢醋酸
保质期:两年
储藏:阴凉干燥处