本品为高效多功能性香料,安全可靠,具有增香、固香、增甜的作用,广泛用于各种肉制品、饮料、酒类、糕点、饲料、制药等和各种香精香料的配制。乙基麦芽酚还有风味“乳化作用”,可以使用两个以上的风味更加协调,使食品产生更圆熟的风味。其用量少,效果显著。
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