产品介绍: 分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂,具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害,人体摄入量没有限制,是安全优质的食品添加剂。 用 途: 可用于食品糖果的添加剂、米面制品上的应用、冰淇淋上的应用、糕点上的应用,可作蛋糕的起泡剂、食用油脂、乳制品上的应用、饮料上的应用、生产化妆品、护肤剂香脂、冷霜、发乳等原料、医药方面可作药物软膏的优良乳化剂、本品可用作塑料薄膜的包覆剂、抗静电剂、防雾剂、剥离剂、增塑剂和乳化剂以及纺织原料的柔软整理剂和抗静电剂等等。 性 能: 良好的乳化、分散、稳定作用:在食品加工中经常出现油水分离现象,加入乳化稳定剂可使混合相形成均匀的乳状液,避免和防止食品、饮料油水分离、分层、沉淀现象,提高产品质量,延长货架期。 淀粉抗老化作用:分子蒸馏单甘酯可与蛋白质和淀粉形成络合物,与直链淀粉形成不溶性络合物可防止淀粉冷后重结晶,防止淀粉老化回生,从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食品长时间保持新鲜、松软。 改进油脂的结晶:分子蒸馏单甘酯能在油脂表面定向排列,起到控制和稳定油脂结晶的作用,尤其是人造奶油起酥油等油脂产品,能起到改善塑性和延展性,防止析油分层等作用。 包装规格: 纸塑复合袋,25kg/袋。 技术要求: 感官指标:乳白色或浅黄色蜡状、颗粒状或粉状固体,无杂质,无臭无味 理化指标 GB15612—1995 项目 | 指标 | 单硬脂酸甘油酯含量,% ≥ | 90.0 | 碘值≤ | 4.0 | 凝固点,℃ | 60.0~70.0 | 游离酸(以硬脂酸计),% ≤ | 2.5 | 砷(As),% ≤ | 0.0001 | 重金属(以Pb计),% ≤ | 0.0005 |
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