![南泉豆瓣酱_副本](http://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2014/311/066/1334660113_984620328.jpg)
![南泉豆瓣酱背面4](http://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2014/933/156/1334651339_984620328.jpg)
![南泉豆瓣酱箱子](http://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2014/193/066/1334660391_984620328.jpg)
![undefined](http://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2014/483/066/1334660384_984620328.jpg)
南泉豆瓣酱准确说豆瓣酱是以原料蚕豆、食盐、辣椒等原料经发酵酿制而成的酱(辣酱),豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料。
豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。豆瓣产于四川、安徽。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。
蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
豆瓣酱又可以说主要产于四川特殊佐料。味鲜稍辣,豆瓣酱主要原料是以蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
规格:380g*24瓶/箱