性状：白色、无毒、无味、无定形半透明固体，溶于酸、不溶于水和碱、也不溶于一般有机溶剂。于185°C分解。
用途：广泛用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品、食品、饲料、医药、保健、彩色胶卷、生物工程、农业植保、污水处理等领域。
产品质量指标：
检测项目 医药级 食品级 工业级
外观 白色粉末 白色粉末 白色或淡黄色半透明片状物或粉末
脱乙酰度* >90%, 95% >85%, 90%, 95% >70%, 80%, 85%
pH 7.0-8.0 7.0-8.0 7.0-8.0
干燥失重 <8.0% <10.0% <12.0%
灼烧残渣 <1.0% <1.5% <2.0%
不溶物 <1.0% <1.0% <2.0%
重金属（以Pb计） ≤10ppm ≤10ppm
砷 ≤0.5ppm ≤0.5ppm
菌落总数 ≤1000cfu/g ≤1000cfu/g
粘度** 50-800mpa.s 粒度 40mesh, 60mesh, 80mesh, 100mesh
包装：医药级、食品级用纸板桶20.0kg, 25.0kg包装，桶规格38.0cm×48.0cm, 42.0cm×60.0cm，或按用户要求。 *①本公司可提供>95%脱乙酰度的高纯度壳聚糖。 **②粘度采用20°C、1°C壳聚糖醋酸溶液测定。可提供<50mpa.s粘度的壳聚糖。不同用途壳聚糖，对产品质量的要求各异，本公司可根据用户需要组织生产。
储运：储存于干燥、清洁、阴凉处。运输时轻装轻卸，不得与有害、有毒和易污染物品混合装运，严禁淋雨。
本公司可根据客户要求提供特定分子量的壳聚糖（20000-300000）和壳寡糖（1000-8000）。
