壳聚糖
英文名称 Chitosan
别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
CAS： 9012-76-4
脱乙酰度：85% 90% 95%
水分： ≤10%
灰分： ≤1.0
分子式： (C6H11NO4)n
物化性质：壳聚糖（Chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。
外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末
1、做为食品中的抗菌剂。壳聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性，能够有效一直一些细菌、真菌和病毒的生长繁殖。
2、做为水果蔬菜的保鲜剂。水果蔬菜要想既保持它的口感，又要保证它们的营养，采取合理的保险手段非常重要，特别是对于那些需要长途运输的果蔬来说，保险工作就更加的重要了。
使用壳聚糖对涂抹保鲜，而膜层又具有很好的通透性和阻水性，有效抑制了果蔬的呼吸环境，减弱了了它们的呼吸代谢作用，同时水分的散失也大大降低，使得果蔬的营养价值和外观都得到了很好的保护。
3、抗氧化剂。肉类食品放久了往往会出现腐败变质的现象，使得肉制品的口味和营养都大大的损失了，使用了壳聚糖处理过的肉制品，其抗氧化能力大大的增强，如今很多肉制品的保险中能够都会用到壳聚糖。
4、果汁的澄清剂。果汁中含的维生素和和各种矿物质都比较多，存放久了经常会出现浑浊的现象，加入一定令的壳聚糖，能够有效避免这种现象的发生，使得果汁得到很好的净化，同时也保住了果汁的色泽和口感。
销售价：脱乙酰度95% 135/kg
脱乙酰度90% 115/kg
| 规格参数 |
| 型号 |
9012-76-4 |
主要化学成分 |
壳聚糖 |
| 用量 |
见详情 |
性状 |
白色粉末 |
| 品牌/厂家 |
南箭 |
有效物质含量 |
96% |
| 产品等级 |
一等级 |
质量标准 |
其他 |
| 水分含量 |
其他 |
灼烧残渣 |
其他 |
| 干燥失重 |
其他 |
储存方法 |
其他 |
| 加工定制 |
是 |
是否进口 |
是 |
| 用途 |
其他 |
包装 |
其他 |
| 保存期限 |
24个月 |
产地 |
武汉 |