为了满足各生产单位的需求,公司采取特殊工艺在原琼脂粉上脱色脱腥,使其高度透明无味。纯天然、高透明、用途广、成本低,好溶解,一公斤琼脂可以加100倍以上的冷水加热,烧开后自然冷却就能形成很好的冻胶。
琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定:
干燥失重:≤15%烧灼残渣%
(灰分):≤5 水不溶物%:
≤1 砷(AS)%:≤0.0001
重金属(以Pb计)%:≤0.004
吸水力:75毫升(最高数)
淀粉:合乎规定凝胶强度:>800g/cm2
产品优点凝胶强度:>800g/cm2
中文别名:;琼胶;洋菜;琼脂粉;
英文名称:Agar
英文别名:;Agar-Agar; Gelose ;
EINECS号:232-658-1
水溶性:SOLUBLE IN HOT WATER
水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
分子式:(C12H18O9)n
是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。
琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度,通常是液体培养基的1~1.5%。