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贡米之乡—叶盛
宁夏地处引黄灌区中部,种植水稻历史悠久。宋史中就有“其地饶五谷,优宜稻麦”的记载。
青铜峡市叶升镇是引黄灌区的精华地带,自流灌溉方便,条件得天独厚。这里环境优美、空气清新无污染,地势开阔、平坦、土壤肥沃、沟渠纵横、田路相通、园林成片、光热资源丰富、昼夜温差大、农作物病虫害发生轻,非常有利于作物光合产物积累,是宁夏水稻种植的黄金地段,素有“塞上江南,鱼米之乡 ”的美称。公元1690年,清康熙二十九年,噶尔丹叛乱,康熙皇帝三次御驾亲征。平叛期间,康熙曾驻跸宁夏,官吏进献产于叶盛地三村的稻米为宴席主食。康熙盛赞其晶莹洁白、润滑爽口,钦点为贡米,由此,“叶盛贡米”名扬四海,经久不衰。叶盛贡米具有“粒圆、色洁、油润、味香”四大优点。含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维淀粉、多种维生素和矿物质成份,其中直链淀粉含量达20%,蛋白质含量达7.95%,胶稠度达99毫克,糊化温度为七级。用其蒸制的米饭油润爽口、粘而不腻,其味清香扑鼻,令人回味无穷。
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