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青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，一年生缠绕性草本植物，是菜豆中圆荚类型的品种，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。原产于中南美洲，我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食，还可以做成腌制品及罐头等。
刀豆营养丰富，嫩荚含蛋白质6%，还有丰富的碳水化合物、维生素（尤其是维生素C）。
莱阳日发食品主要经营 冷冻水果和蔬菜，冷冻水果和蔬菜等年加工各种冷冻果蔬5000余吨主要产品有;冷冻草莓、冷冻蔬菜、青刀豆、胡萝卜、白花菜、绿花菜、芋头等上百个品种。也可根据客户要求定向加工。
莱阳日发食品总部设在莱阳市火车站五龙南路,拥有完整、科学的质量管理体系。
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