一：SF-1型米面制品专用单甘酯 SF-1型是制作优质面制品的重要改良剂和乳化剂，能促进面制品快速发酵，改善面团组织结构，延长面包保鲜期，增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性、不易糊烂，促进水的润湿和渗透，食用时口感良好。米粉制品添加SF-1型可使水份传导性好，增加米粉白度和柔韧性，改善食感。
二：SF-2型蛋糕油专用单甘酯
SF-2型可作蛋糕的起泡剂，能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成"蛋白－单甘酯"的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点。
三：SF-3型强乳化型单甘酯
糖果、巧克力增塑剂、冰淇淋乳化稳定剂
SF-3型作乳化和增塑剂，可防止糖果产生油脂分离现象，提高糖果的防潮性，减少变形，防止粘纸粘牙，改善口感。SF-3型可防止巧克力表面起霜，提高巧克力脆性，抑制巧克力油脂结晶。 SF-3型是制作优质冰淇淋最理想的乳化剂。添加后可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻幼滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和贮存稳定性。
四：SF-4型亲水型单甘酯
人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品，都需要加入SF-4型作为乳化剂和稳定剂，起调整油脂结晶作用，防止油水分离、分层现象发生，提高产品质量。加热时不会因水分子过分集中，因而受热剧烈跳动而产生泼溅现象。炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，SF-4型是其良好的乳化剂和渗透剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。粉末油脂制品如咖啡伴侣，SF-4型是其主要的乳化剂。 SF-4型添加于含油脂或蛋白质的饮料中，如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶、豆浆晶等，可显著提高溶解度和稳定性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命。SF-4型添加在饮料中能耐受高温，可适合均质压力，乳化效果更佳。SF-4型还可用于生产饮料用的乳化香精。 在生产香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等肉类制品时，往往需添加适量淀粉作填充料。加入SF-4型后，可防止加淀粉回生、老化，改良食感。同时，由于SF-4型的乳化作用，可使脂肪类原料更好的分散，与水份、淀粉牢固结合，抑制析水、收缩或硬化现象。在薯制品中添加SF-4型，能保证高度的均一性，降低粘连，改善质构并更易于生产。
五：SF-5型高纯度单甘酯
添加SF-5型可使油脂以乳化状态均匀分散于饼干中，改善操作性能，改良饼干组织结构，防止油脂的渗出，提高饼制品的松脆性。还可使饼干在生产过程中易于脱模、花纹清晰，贮存运输时不易破碎。SF-5型有消泡作用，在豆类产品加工可作消泡剂使用，并可使豆腐制品保水性好，收率提高。在各种食品制品的生产过程中减少和抑制泡沫的形成。食用干酵母在加工过程中，为保护细胞活性，可添加SF-5型等作保护剂。水果保鲜剂中，可添加SF-5型，改善保鲜效果。制糖工业用SF-5型乳化剂，能促进蔗糖结晶，提高蔗糖收率，减少糖蜜量。在麻辣膨化食品中添加SF-5型，能有效控制膨化面制品的组织结构，使其面制品发生变化，改善操作性能、提高产品膨胀率、并使气孔均一，延缓硬化。