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为了很好的防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖，除应注意发挥综合的食品防腐作用外，更重要的是不断发展，应用更为安全有效和经济 的防腐剂品种。在实际应用时，由于微生物种类的多样性和防腐剂作用的特点，特别是面包制品工艺配方的特殊性，我厂经多年研究，结合先进的微胶囊包埋技术， 精心研制出新型面包专用保鲜剂。使用效果与其它面包保鲜剂相比，具有能增大面包体积，无异味，能有效延长面包保存期。
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