山东冠县瑞冠小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉）是以久负盛名的山东鲁西平原优、硬质小麦粉为原料经加工提取的一种天然植物，是营养丰富的活性谷朊粉。具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性和吸脂乳化性，并且有清淡醇味或略带谷物口味等独特的物理性，实用范围广泛，是高档食品和特种饲料重要的基础原料，尤其适合制作风靡全国的小吃食品烤面筋、油面筋，水面筋、湿面筋。
瑞冠谷朊粉和质量差的谷朊粉差别：
1）谷朊粉国家没有分食品级和饲料级、但马丁法生产的谷朊粉品质差、卫生指标也很差、一般用于饲料级；瑞冠谷朊粉采用瑞休连续法一般用于食品级。
2）灰分高：直接影响谷朊粉的外观品质、口味。瑞冠谷朊粉灰分低，干净卫生、完全达到出口标准，这跟跟生产规模、设备投资、现场管理有关系。
3）水分高：影响重量、吸潮性加强、易结块、保质期缩短。瑞冠谷朊粉水分低，纯度高，更划算，这是生产过程中增加水处理遍数，蛋白高的原因，当然成本费用显著增加。
4）脂肪含量高：容易加速产品的变质过程。脂肪含量高是因为加工精度不够，尤其是高温季节、胚部未被除干净造成的。瑞冠谷朊粉脂肪含量严格控制、不超标，这和生产企业的生产规模、生产工艺、设备投资有关系。
5）吸水率高：谷朊粉的活性好，纯度高，做面筋串出数，这是评判谷朊粉产品质量好坏的主要技术指标。瑞冠谷朊粉能有不错的市场评价，以致产量全国第一，产品却还是供不应求。这是由于公司投巨资引进的纯电脑控制烘干机械、瑞士进口的三项卧螺分离设备和员工严格的规范的操作水平的原因。
6）蛋白质高：瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉有效成分增加、提高吸水率和筋度、增强粘附性。公司因为谷朊粉产量大、70%以上需要出口。所以，公司一般都会努力提高谷朊粉纯度即蛋白含量、这样一来，就要增加水处理的遍数、污水排放增加、导致费用增加。
7）细度好：吸水快、颜色好。60目、80目以下的谷朊粉，有些客户嫌粗嫌颜色不好；120目以上的又太细，比如制作面筋制品，出来的产品就太软；公司结合市场需求，经慎重研讨，决定推出标准的100目规格瑞冠谷朊粉。这样定位的瑞冠产品，所有客户基本都能适合、深受市场亲睐。客观的说，为了迎合市场需求，谷朊粉半成品过筛时就需要反复过筛，费用无疑需要增加。
8）标包准确：谷朊粉属于相对贵重的农副深加工产品，有些小厂缺斤少两很正常，消费者多花了冤枉钱却浑然不知。瑞冠谷朊粉生产厂家作为正规企业集团，年产销规模近28个亿，当然可以放心购买。
为什么瑞冠谷朊粉一直畅销不衰，售价不低但客户还趋之如骛，究其原因，还是瑞冠谷朊粉稳定可靠的品质货源、良好的综合性价比、优秀的产品技术指标赢得了客户赢得了市场，客户仔细盘算后，认为还是用瑞冠谷朊粉划算、省心。俗话说便宜没好货，农副产品加工企业不管规模大小、虽说谷朊粉生产比面粉加工效益要好些，但得率不高还涉及到后面的小麦淀粉或是食用酒精行情，究其实还是微利企业。冠县瑞祥生物公司自备电厂、电价成本低，小麦进来、生产面粉，面粉里提炼谷朊粉即小麦面筋粉、同时产生的淀粉是大头，淀粉浆进酒精厂发酵出食用酒精，过滤后的酒精糟提炼DDGS饲料，产生的沼气发电。规模效益和综合效益肯定不是小厂能比的。那为什么瑞冠面筋粉要比小厂的价格要高些，除了供不应求的市场因素、后面的食用酒精行情、能够替代的玉米价格外，谷朊粉的生产成本也确是客观存在的：
有些做面筋的客户喜欢比价格，小本生意考虑降低成本，这完全可以理解。她们偶有反应哪个哪个小厂的谷朊粉便宜，可能是便宜些。试问，假如没有筋度，收到货后你可能做不了，那就全瞎了，你能去退去换吗？这种毁灭性的大概率事件价格再低又有何意义？即使勉强做成产品了，是不是光滑是不是颜色好、口感好、形状好、出数多？小厂谷朊粉纯度不高，洗的的不干净，残留的淀粉当谷朊粉卖给你，较高的水分含量当谷朊粉卖给你，合着价格当然便宜呀！一分钱一分货，瑞冠谷朊粉面筋粉这么大的产量，至少还有规模效益，真就比小厂贵了？瑞冠谷朊粉面筋粉价格比小厂的产品价格稍高些，产量这么大，为什么还一直供不应求？小厂产量小为什么还要价格低？因为小厂的产品滞销当然就价格低了。为什么小厂产品滞销，因为其产品性价比不高？在这个信息化的年代，客户的眼睛是亮的，客户是会比较和算账的。
真要比价格，细算下来，小厂的谷朊粉也肯定是比瑞冠谷朊粉价格高，还再冒着质量不稳定、发货不稳定、退换无保障的的风险，图什么？
其他用途：
水产养殖业(包括鱼类、甲壳类动物)是一个日益膨大的工业。现代养殖业依靠饲养来提高产量，瑞冠谷朊粉作为全国屈指可数的100-120目细度的谷朊粉专业生产厂家，依靠产品的细度和各种指标优势，较好的拉丝、粘合特性正好迎合鱼饵、高档鱼饲料、高档宠物饲料这一需求。它优良的粘合性拉丝性将小球状或者粒状饲料粘结起来；它的水不溶性可以防止球溃散；它的黏弹性提供柔软而粘着的质地组织，使其拥有一定的界面张力，悬浮于水中，利于吞食。而且瑞冠谷朊粉还具有丰富的营养价值和优秀的技术指标，深受老鬼、钓鱼王等众多鱼饵鱼饲料客户青睐。
面包：作面包，活性小麦谷朊粉的添加量一般为2~3%，添加后增强面团筋力，使面团粘弹性、延伸性良好，能有效抑制面包变硬，增加面包体积，促使面包松软，外形丰满，富于弹性，食感优良，保鲜期长。面条：添加量一般为0.5~2%，利用活性谷朊粉的粘弹性、延伸性来增强面条的韧性、不易断条，烧煮加热的凝胶度高，食感有咬劲滑爽、不粘牙等优点。
用于鱼肉制品：经过不断探索实践，鱼肉食品厂家越来越多地采用活性谷朊粉作鱼肉食品的最佳结剂。添加在鱼肉、香肠、红肠和鱼肉罐头中可部分代替瘦肉，以提高产品的质量和风味。
用于素食佳肴：以瑞冠牌活性谷朊粉做的各种素食佳肴（如古老肉）以它特有的物理特性，可代替瘦肉，是理想的素食佳肴。
用于特种饲料：在水产养殖业中，添加于饲料中来喂养水貂、鳝鱼、虾鳖、鳗鱼等。添加后的饲料既可提高在水中的利用率，又能起到减少对养殖塘水质污染的作用，增强貂皮光泽度，提高貂皮质量。
用于其它食品：按面筋粉的需用量加入20%面粉，干拌均匀后，再以2倍的40℃汤水在容器内搅和，须臾即凝结为面筋团。成团后即做各种各样的食品，如水面筋、烤麸、素鸡、素肠等。
经过了解，只要用过瑞冠谷朊粉的客户一般都不再选用其他厂家的了。做面筋串的师傅反映：瑞冠谷朊粉确实价格要稍微高些，但瑞冠谷朊粉性价比好。主要是吸水率高，筋度好，水分低，颜色正。同一个人做的话，一袋瑞冠粉比其他品牌的谷朊粉一般能多出三四百串；其他厂家的谷朊粉做出来的串发黑，不好吃，口味怪怪的，没有卖相，少了回头客。瑞冠谷朊粉出来的串天然清香，颜色正；尤其是筋度好，好做。其他厂家的再便宜，买一袋回来，没有筋度不好做就傻眼了；要是进一批回来，损失几乎是“毁灭性”的。不能退不值当换，只能忍气吞声，再便宜有什么用！所谓便宜没好货，一分钱一分货。